À propos

Après des études de cinéma à l’École Louis Lumière, elle passe plus de 23 ans à scruter le pixel ! Oeuvrant alors à la transition de l’analogique vers le numérique ! Ses fortes convictions écologiques, et ses préoccupations pour un monde plus soutenable, l’ont amenée à vouloir mettre son énergie dans une nouvelle transition, la transition écologique, et elle se passionne maintenant pour l’infiniment petit du vivant : les bactéries et levures qui nous accompagnent au quotidien.

C’est un chemin de 8 ans pendant lequel elle s’est formée (Veni Verdi, ENS du Paysage de Versailles, Biodynamie…) devenant jardinière-animatrice urbaine et permacole ! La Biodiversité est alors au coeur de son travail au jardin.

En 2019, en parallèle du jardin, elle découvre avec émerveillement la fermentation, où l’on retrouve l’infiniment petit et sa biodiversité, et qui rentre comme une évidence (racines Alsaciennes ?) dans ses habitudes de vie ! Pour partager ces merveilles,  elle commence d’abord la production de boissons en fermentation spontanée, bien vivantes et peu alcoolisées, pour remplacer une consommation d’alcool qui prend trop de place. 

Les pouvoirs de la fermentation étant nombreux, il lui apparait aujourd’hui important de les transmettre et se dit qu’il est temps de marier ses compétences d’animatrice et de fermenteuse pour proposer des ateliers de cuisine fermentée afin de toucher un plus large public !

Allons Fermenter !